日本の台所道具たち

あまりにも知らなすぎた。目に触れていたはずだが、自分には見えていない世界だった。

銅器、鉄器、漆器、包丁、すり鉢とすりこ木、、、。

叩きだけでつくる燕三条の銅器、熱を逃がさない分厚い岩手の南部鉄器、使うほどに味わいの出る輪島の漆器、鍛造により長切れする能登の包丁、ひとつ一つ違う溝のすり鉢と山椒の木でできたすりこ木、ぜんぜん知りまヘンでした。